堀岡詩歩と申します。
現在は管理栄養士をしていて、特定保健指導の仕事をしています。

好きな食材はオクラです！

管理栄養士なのに料理が苦手なのがコンプレックスでした。

管理栄養士＝ " 食のプロ " だと思っていたのですが、自分って食のプロって名乗れるのかなと、いつも思っていました。

料理に苦手意識があるし、栄養のことを聞かれても自信を持って全部答えられる訳でもないし、あれもできないこれもできない・・・管理栄養士なのに・・・というのが多かったですね。

ご案内をくださったタイミングが、私の中で、今後の方向性を考えたときに、「やっぱり料理できた方がいいよな。」と思っていた時期でした。

苦手というよりも、本当に料理が嫌いだったので（笑）、
自力で独学で料理を頑張るより、料理を頑張れる環境に身を置きたいと思っていました。


ー そこでなぜエキスパートコースを選んでくださったのですか？

学べる環境を探してはいたものの、
大手の料理教室さんに通っていた方から、「皆で作るから結局自分は全部作れない」「楽しく作って終わり」という話をよく聞いていたので、「そういうところに行ってもな…」と考えていたタイミングでもありました。


そんな中、エキスパートコースの案内をいただき、
以前マイスター講座でも春香さんの人柄や、想いに触れさせてもらっていて、春香さんに対して安心と信頼と実績が勝手にあったので（笑）、
その場に身を置くのなら、春香さんの所でもう一回やってみようかなという感じでしたね。

「これでやらなかったら、私一生変わらないだろうな」と思ったのと、

「こんなに信頼している人の講座ですらやらなかったら、自分はもうこのまま一生、料理苦手な管理栄養士、料理嫌いな管理栄養士のままいくんだろうな」と思ったからです。


管理栄養士として以前に、「人として、料理できなかったらこの先どうやって豊かに生きていくんだ！」という想いもりました。


「変わりたいならもうこれしかないでしょう！」
「今逃したら変わんないよ！」
という感じは自分の中でありましたね。

料理の苦手意識が払拭されました！！

前までは、料理をやろうと思ったら、
何作ろうかなから、冷蔵庫の食材を見て、その食材をネットで検索して、何作るか考えるのに1～2時間かかっていたんですよね。

ーそうなんですね、1～2時間！（笑）


そうなんです、考えすぎてなんなら空腹のピーク超えるって感じで。（笑）

でも今は、冷蔵庫をパッと見て、
「今◯◯ないのか、だったらこれあるし□□にしよう！」と、シンプルに考えられるようになりました。

今までは、「調べないと美味しく食べられるような味にならないのかも」と思っていたのですが、
今は、マイスター講座で習う「重ね蒸し」さえしてたら美味しくなるからいいか！とか、
味は後で整えたらいいじゃん！とか、
まずは作り始めよう！という、料理に対する心構え・始め方の面からも違います！

検索してから1～2時間考えていたのがなくなったのは大きな変化ですね！



ーあと他に思い浮かぶ変化はありますか？

家族に、料理や栄養のことを聞かれることも多くなりました！

家族も無添加にこだわりだしたり、私も気付かないところで、家族も変わっていたのは、私も意図していなかった嬉しい変化です。

「盛り付け・魅せ方・写真の撮り方」の授業です！！


ーしほさん、大変化の盛り付けでしたもんね！

はい！

授業でも使用した写真のデータを全部残しているのですが、課題シートで見比べてても、「お～、変化してるな～」というのが自分でも分かるので、とっても印象に残っています！

エキスパートコースのカリキュラムは、「受けたらもうそのまま独立できるじゃん！」というところが特徴だと思っています！

一般的な料理教室って、皆で一緒に調理実習で終わり、という感じだと思うのですが、そことは全然違うと思います！！

料理以外のフォローや、フィードバック会など、アフターフォローもしていただけたり、後日出てきた質問もフィードバック会で答えていただけるのは安心材料だったし、本当に困った時の助けにもなってくれました。


あとは、ビジネスでも基礎の基礎を教えてもらえるのも良かったです！

SNSや事業に関しても、こういう感じのでやっていきたいという方向性が、ある程度授業を受けているだけで決まってくるなと思いました。

ビジネスも料理も合わさったものは他にはないかなと思っています。


ービジネスの部分の授業では難しさは感じなかったですか？？

難しさは特には感じなかったです！

本当に基礎固めをしていただいて、ワークやシェアのお時間もあったので、他の方の意見からも得られることも多かったです！

あとは、独立や自分で事業をする人じゃなくても、「生きていく上で、自分の人生をより良くすること」に通ずる内容もたくさんあったので、ビジネスをする方じゃなくても、考えや視野を広げてくれる講座だと思います！！

おすすめします！

エキスパートコースは「ビジネス講座と料理教室が合わさったもの」のように感じているのですが、

ビジネスをしない方でも「この考え知ってたら良いじゃん！」というのもあるし、
料理の方も、本当に基礎の基礎から、料理嫌いだった自分でもちゃんとできるようになり、一生モノにできると思います！

最近も、同じ管理栄養士仲間や、結婚して家を出て料理をすることになったけどレパートリーが無いと悩む友人にも、よく講座の内容の話をしています。

それでも自分ではその場で伝えられることにも限りがあるので、「もう全部受けてこい！」みたいな感じになってます。（笑）

むしろ、「ほんとに世の中全員受けてこい！」みたいな気持ちです！！！

悩んでるということは、何かしら変化を求めてるということだと思うので、
やらずに今のままの自分でいくのと、やって何か変わる可能性が1㎜でもあると思うなら、飛び込めばいいんじゃないか。
と思います！！

まぁ、受けたら変わるんですけどね！